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保持皮膚年輕的秘密在於皮膚膠原蛋白的活力，而人體膠原(collegen)的主要成分為維他命C。人體內不論是結締組織、骨骼、血管等部位，皆含有膠原。其主要的功能，乃是負責將細胞與細胞之間連結起來，缺乏維他命C會使膠原蛋白的代謝減緩，容易產生皺紋。另外維他命C具有讓此色素還原的作用，充分攝取酯化C，可以抑制由於過度日曬所引起的雀斑、黑斑等色素之沈澱。防止因日曬產生的雀斑、黑斑，並且可以使原來已有的斑點顏色變淡，或者消失。
隨著皮膚的老化，上了年紀的人，臉上會有一些褐斑，俗稱老人斑。色素一經沈澱，似乎就難以消失。此時，建議你不妨適量補充維他命E，一方面加強細胞的功能，使皮膚中的廢物能順利排出，另方面則可以進血液循環，幫助褐斑漸漸變淡。
另外美容界流行的葡萄籽萃取物，歐美發達國家裏，葡萄籽享有"皮膚維生素"、"口服化妝品"等美譽，是頗受各年齡層女士青睞的一種美容護膚保健佳品。它含有前花青素又稱OPCs，它的抗氧化效率比維生素C高18倍；比維生素E高50倍，它扮演保持彈力蛋白與安定膠原質的角色。可保護脂肪細胞不受自由基的損傷。保持肌膚的活力與彈性，減緩皺紋的產生，同時，它也可保護健康動脈所需的膠原蛋白，進而幫助預防心臟疾病，是目前醫學界所知最強的抗氧化劑；其抑制自由基的能力與SOD的作用相仿，易為人體吸收利用且效果持久。已成為歐美人人必備的抗氧化補劑。
另外，如果因壓力或營養不良而長白頭髮，你可以食用PABA，它能幫助毛髮回復原來的顏色。
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